المقادير :
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة ناعم جدا
- 500 جرام برغل ناعم منقوع خمس دقائق فقط
- 1 بصلة مفرومة
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل
- ½ ملعقة صغيرة روزماري ناشف
- ½ ملعقة صغيرة بردقوش
- ½ ملعقة صغيرة ريحان
- ½ ملعقة صغيرة اوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
مقادير الحشو :
- 250 جرام زبدة باردة
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير :
1 – يطحن الدجاج بالمفرمة مع جميع المكونات المذكورة ثم يترك جانبا.
2 – تشكل كور صغيرة متساوية من الدجاج ثم تجوق من المنتصف باستخدام الاصبع.
3 – تحشى بقطعة من الزبدة وقليل من مزيج الملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب.
4 – تشكل على شكل كبب متناسقة.
5 – تقلى في زيت غزير الى ان تأخذ اللون الذهبي ثم تقدم.
