المقادير:
- ½ 1 كوب سكر
- ¼ كوب ماء
- 4 معلقة كبيرة دقيق محمص
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة هيل مطحون
- 50 جرام شكولاتة بيضاء
- 1 زلال بيض
- مكسرات – حسب الرغبة
- 5 معلقة كبيرة دقيق ابيض (للتغميس)
- 2 معلقة كبيرة دقيق محمص (للتغميس)
- 2 معلقة كبيرة نشاء (للتغميس)
- 1 معلقة كبيرة سكر بودرة (للتغميس)
طريقة التحضير :
1 – حمصي المكسرات تحت الشواية لحوالى 10 دقائق.
2 – ذوبي الشكولاتة في المايكرويف مع التحريك كل دقيقتين.
3 – ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار حتى يغلي المزيج ويثخن قليلاً.
4 – أخفقي زلال البيض مع رشة ملح حتى تحصلي على مزيج رغوي.
5 – أسكبي مزيج السكر تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يثقل المزج.
6 – ضيفي الشكولاتة والدقيق المحمص والهيل وحركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية.
7 – زيدي المكسرات وحركي من جديد.
8 – أدخلي المزيج إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة .
9 – في وعاء أخلطي النشاء والسكر البودرة والدقيق المحمص والدقيق الأبيض.
10 – شكلي كرات من المزيج وغمسيها بخليط النشاء من كل الجهات.
