المقادير :
- 400 جرام تونة معلبة ومصفاة جيداً من الزيت ومفتتة
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع في الماء ومصفى
- 3 كوب ماء مغلي
- ½ كوب عصير ليمون
- ½ كوب زيتون أسود مقطع شرائح
- ¼ كوب بصل اخضر مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل اخضر مقطع شرائح
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 2 معلقة صغيرة كاري
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة زعتر جاف
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – في قدر أخلطي التونة المفتتة مع الثوم والزيتون والبصل الأخضر ورشة من الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الاخضر وعصير الليمون والزعتر وملعقة صغيرة من الكاري.
2 – وزعي الأرز المصفى جيداً فوق القدر لا تخلطي أبداً.
3 – في وعاء صغير أخلطي الماء المغلي وملعقة صغيرة من الكاري وزيت الزيتون ورشة من الملح وبودرة البصل جيداً.
4 – أسكبي المزيج السابق فوق القدر بروية.
5 – ضعي القدر على نار عالية لدقيقتين ثم خففي النار وتركي المزيج لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
6 – أقلبي الكبسة على طبق التقديم وقدميها ساخنة.
