المقادير :
- 500 جرام قشطة بلدية
- 400 جرام جبن عكاوي بدون ملح
- 300 جرام سميد ناعم
- 1 لتر ماء
- 2 كوب قطر
- ½ كوب فستق جلبي مفروم
طريقة التحضير :
1 – ضعي الجبن العكاوي في قدر على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالذوبان.
2 – أضيفي السميد والماء تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك حتى تتمازج المكونات ويصبح مثل العجينة الطرية.
3 – أضيفي القطر مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
4 – مدي العجينة على سطح من الرخام وهي دافئة.
5 – وزعي القشطة البلدية عليها ولفيها على شكل رول وقطعيها دوائر متوسطة.
6 – وزعي الفستق الحلبي عليها وقدميها باردة.
