” الذ نكهات البحر على عجينة مقرمشة : بيتزا الروبيان والسلمون “

المقادير :
‏- ½ 2 كوب دقيق
‏- 1 كوب ماء دافئ
‏- 1 مغلف خميرة
‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 1 معلقة صغيرة سكر
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة :
‏- 250 جرام روبيان مقشر ومنظف ومسلوق
‏- 150 جرام جبن موزاريلا مبشور
‏- 10 حبات زيتون أسود منزوع النوى
‏- 2 شريحة سلمون مدخن
‏- 2 فص ثوم مفروم
‏- ½ حبة فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة
‏- ½ حبة فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة
‏- 2 معلقة كبيرة صلصة بيتزا جاهزة
‏- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير :
1  –  نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2  –  في وعاء نذوب الخميرة والسكر بالماء الدافئ.
3  –  نترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
4  –  نضيف الدقيق وزيت الزيتون والملح.
5  –  نخلط بيديك جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6  –  نكور العجينة ونضعها جانباً حتى ترتاح لمدة 5 دقائق.
7  –  نفرد العجينة على سطح العمل المنثور بالقليل من الدقيق.
8  –  ننقلها الى صينية فرن.
9  –  نخبز العجينة في الفرن لمدة 5-10 دقائق دون أن تنضج بالكامل.
10  –  نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
11  –  ندهن العجينة بزيت الزيتون والثوم وصلصة البيتزا الجاهزة.
12  –  نصفي شرائح السلمون فوق الصلصة ثم نرش جبن الموزاريلا بالتساوي.
13  –  نوزع شرائح الفلفل الأخضر والأحمر فوق جبن الموزاريلا.
14  –  نوزع الروبيان المسلوق ثم حبات الزيتون الأسود.
15  –  نعيد صينية البيتزا إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن وتنضج العجينة تماماً.
16  –  نقدم بيتزا الروبيان ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.