🌶️🍚 فلفل رومي محشي بالأرز واللحم: لذّة محشية بنكهة البيت الأصيل!

طبق كلاسيكي غني ومُشبع، يجمع بين حلاوة الفلفل الرومي وحشوة الأرز المتبّل باللحم—مثالي لغداء عائلي دافئ.

---

📝 المكونات:

للفلفل:

• 6 حبات فلفل رومي (أي لون تفضله)
• ماء ساخن للسلق الخفيف (اختياري)

للحشوة:

• 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع
• 250 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

للطهي:

• 2 كوب مرق (أو ماء)
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم إضافية

---

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير الفلفل:
   • اغسل حبات الفلفل واقطع الجزء العلوي (الرأس) واحتفظ به.
   • أزل البذور من الداخل.
   • يمكن سلق الفلفل لمدة 3 دقائق لتليينه (اختياري).
2. تحضير الحشوة:
   • في وعاء، اخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل والطماطم.
   • أضف معجون الطماطم والبقدونس والبهارات والملح والفلفل والزيت.
   • اخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. الحشو:
   • احشِ الفلفل بالخليط دون ضغط زائد (اترك مساحة صغيرة لتمدد الأرز).
   • أغلق كل حبة بقطعة الرأس.
4. الترتيب والطهي:
   • صفّ الفلفل في قدر بشكل مستقيم.
   • اخلط المرق مع معجون الطماطم واسكبه فوق الفلفل حتى يصل لنصفه.
   • غطِّ القدر واتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
   • خفف النار واتركه يطهى لمدة 40–50 دقيقة حتى ينضج الأرز.
5. التقديم:
   • قدّمه ساخنًا مع لبن الزبادي أو سلطة خضراء.

---

💡 نصائح لنجاح الوصفة:

• لا تملأ الفلفل بالكامل لتجنب خروج الحشوة أثناء الطهي.
• يمكن إضافة رشة نعناع ناشف أو دبس رمان لإضافة نكهة مميزة.
• إذا أردت طعمًا أغنى، أضف القليل من مرق اللحم بدل الماء.