وصفة خفيفة وغنية بالبروتين، تجمع بين نعومة البيض وطعم الهليون الطازج بطريقة أنيقة ومشبعة.
المكونات :
- 4 بيضات
- 1 كوب هليون مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة زعتر أو بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير :
- سخني الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الهليون وقلبيه لمدة 3–4 دقائق حتى يطرى قليلًا مع احتفاظه بقرمشته.
- في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود.
- اسكبي خليط البيض فوق الهليون واتركيه يطهى بهدوء.
- عند بدء تماسك الأومليت، أضيفي الجبن إذا رغبتِ.
- اطوي الأومليت إلى نصفين واتركيه دقيقة إضافية حتى يكتمل النضج.
- زيني بالبقدونس أو الزعتر وقدميه ساخنًا.
أفكار للتقديم
- يقدم مع خبز محمص وسلطة خضراء.
- يمكن إضافة الفطر أو شرائح الديك الرومي المدخن لمذاق أغنى.
