طريقة تحضير فيتوتشيني بصلصة الفريدو لايت المكونات :
- 250 غرام فيتوتشيني
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- كوب حليب قليل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة جبنة كريمية لايت
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- ملعقة صغيرة نشا ذرة مذابة بملعقتين ماء
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير :
- اسلقي الفيتوتشيني في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الحليب والجبنة الكريمية اللايت وقلبي حتى يذوبا تمامًا.
- أضيفي البارميزان وقلبي حتى تصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
- أضيفي النشا المذاب لتحصلي على قوام أثخن بدون استخدام كريمة ثقيلة.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- أضيفي الفيتوتشيني إلى الصلصة وقلبي جيدًا. إذا احتاجت الصلصة خفة أكثر أضيفي قليلًا من ماء السلق.
- قدمي الطبق ساخنًا مع البقدونس ورشة بارميزان إضافية.
أفكار إضافية :
- يمكن إضافة قطع دجاج مشوي أو مشروم لزيادة البروتين.
- للحصول على نسخة أخف أكثر، استخدمي حليب خالي الدسم.
- قدميها مع سلطة خضراء منعشة لوجبة متوازنة.
