وصفة سهلة ولذيذة تجمع بين Pizza وSalami والفطر الطازج، مع جبن ذائب وقاعدة مقرمشة تمنحك تجربة تشبه المطاعم.

المكونات :

للعجينة :

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¾ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للصلصة :

• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• 1 فص ثوم مهروس
• ½ ملعقة صغيرة أوريغانو
• رشة ملح وفلفل

للحشوة :

• 150 غرام جبن موزاريلا مبشور
• 80 غرام سلامي مقطع شرائح
• 1 كوب فطر طازج مقطع شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة أوريغانو أو ريحان مجفف

طريقة التحضير :

1. اخلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركها 5 دقائق.
2. أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
3. غطِّ العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. امزج مكونات الصلصة في وعاء صغير.
5. افرد العجينة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
6. وزّع الصلصة على سطح العجينة.
7. أضف نصف كمية الجبن، ثم الفطر وشرائح السلامي، ثم بقية الجبن.
8. رش الأوريغانو على الوجه.
9. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 220°م لمدة 12–15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
10. اتركها دقيقتين ثم قطّعها وقدّمها ساخنة.

سر الطعم المميز :

للحصول على نكهة أغنى، شوّح الفطر في القليل من زيت الزيتون لمدة دقيقتين قبل إضافته إلى البيتزا، مما يقلل من رطوبته ويزيد من تركيز نكهته.

النتيجة: بيتزا مقرمشة من الأطراف، غنية بالجبن الذائب، ومتوازنة بين ملوحة السلامي ونكهة الفطر الشهية. 🍕✨