” كاتو الملاك بالقرفة : حلوى لايت بخفة وسحر الطعم “

المقادير :
‏- 1 كوب دقيق
‏- 1 كوب سكر بودرة
‏- 1 كوب سكر فريكتوز
‏- 6 زلال بيض
‏- 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة حبهان مطحون
‏- ½ معلقة صغيرة كبش قرنفل
‏- ½ معلقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير :
1  –  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2  –  في وعاء صغير أنخلي السكر.
3  –  في وعاء آخر أنخلي الدقيق 3 مرات مع نصف كوب من السكر المنخول والملح.
4  –  في وعاء آخر أخفقي زلال البيض حتى يجمد قليلاً.
5  – ضيفي السكر الناعم على دفعة فوق البيض مع الاستمرار بالخفق.
6  –  ضيفي الدقيق والسكر المتبقي إلى المزيج و ذلك بنخلها فوق وعاء البيض.
7  –  حركي المزيج بملعقة خشبية حتى يصبح لزجاً ثم ضيفي إليه الفانيليا.
8  – ضيفي القرفة وكبش القرنفل والحبهان المطحون وحركي.
9  –  أسكبي المزيج في قالب مستدير مرتفع من الوسط.
10  –  أدخلي القالب إلى الثلث السفلي من الفرن مدة 45 دقيقة.