” لقمة الباشا التركية : حلوى عثمانية بطعم كريمي ونكهات شرقية “

المقادير :
‏- 250 جرام صدر دجاج مسلوق ومفتت
‏- 1 لتر حليب
‏- 1 كوب سكر
‏- 1/3 كوب دقيق ذرة
‏- 1/3 كوب دقيق أرز
‏- 1 معلقة صغيرة خلاصة فانيليا
‏- قرفة – حسب الرغبة ( للتقديم)
طريقة التحضير :
1  –  إنقعي الدجاج المفتت بالماء البارد وحتفظي بالمزيج في الثلاجة لليلة كاملة.
2  –  أخرجي الدجاج من الثلاجة وعصريه جيداً لتتخلصي من كل السوائل.
3  –  ضعي الحليب في قدر على حرارة متوسطة.
4  –  عندما يغلي المزيج ضيفي الدجاج وهرسي المكونات بواسطة الخلاط اليدوي.
5  –  إطهي المزيج على حرارة منخفضة لحوالى 20 دقيقة.
6  –  ضعي في وعاء دقيق الذرة ودقيق الأرز وكوبين من الماء البارد.
7  –  أخفقي المكونات جيداً حتى تتداخل وتتخلصي من التكتلات.
8  –  أسكبي المزيج تدريجياً إلى القدر مع الخلط المستمر حتى يثخن المزيج.
9  –  ضيفي السكر وخلاصة الفانيليا وغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية.
10  –  أسكبي الحلى في وعاء كبير مبلل بالماء وتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
11  –  غطي وجه الحلى بورق نايلون لاصق ودخليه إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الاقل.
12  –  قطعي الحلى حسب رغبتك أنثري القليل من القرفة على الوجه وقدميه.