المقادير :
- 2 علبة تونة
- 2 جزر مبشور
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصل مفروم
- 1 فلفل أحمر حار
- 1 فلفل أخضر
- ¼ حزمة كزبرة مفرومة
- 4 معلقة كبيرة زيت نباتي
- 1 معلقة كبيرة رب طماطم
- ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ معلقة صغيرة كمون
- ½ معلقة صغيرة كركم
- ½ معلقة صغيرة ملح
مقادير الأرز :
- 2 كوب أرز طويل منقوع ومغسول
- 2 كوب ماء ساخن
- 2 معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة لون اصفر
طريقة التحضير :
1 – في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
2 – نضيف البصل والثوم والفلفل والجزر ونقلب ونتركهم لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
3 – نضيف البهارات ورب الطماطم وقليل من الماء والملح.
4 – نضيف التونه و نتركها تتسبك معاً ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة 5 دقائق.
5 – نضيف الملح والماء ونقلب ثم نحكم إغلاق الغطاء ونترك الأرز على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
6 – نضيف اللون الأصفر ونقلب ونترك الأرز على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً.
7 – نضيف الكزبرة ونقلب ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
