المقادير :
- 100 جرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب
- ½ كوب دقيق
- ½ كوب سكر
- ½ كوب كريمة خفق ثقيلة
- 4 بيض
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة – ملح
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
2 – دهنِ صينية مستطيلة بالزبدة ورشيها بالدقيق أو استخدمي ورق الزبدة.
3 – في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا وكثيفًا، ويتضاعف حجمه تقريبًا
4 – أضيفي الفانيليا، واخلطي برفق.
5 – في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو البودرة والبيكنج بودر والملح.
6 – قومي بتصفية المكونات الجافة باستخدام منخل، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التحريك بحذر باستخدام ملعقة مطاطية لتجنب فقدان الهواء في العجين.
7 – صبي خليط الكيك في الصينية المعدة، ثم وزعيه بالتساوي.
8 – اخبزيه في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
9 – بعد الخبز، قومي بإخراج الكيك من الفرن، واتركيه يبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.
10 – غطي الكيك بفوطة نظيفة أو ورق زبدة، ثم قومي بتدويره بلطف بينما هو لا يزال دافئًا للحصول على الشكل الأسطواني.
11 – في وعاء صغير، سخني الكريمة في الميكروويف أو على درجة حرارة هادئة حتى تبدأ بالغليان.
12 – اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة، واتركيها لبضع دقائق ثم اخلطيها جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
13 – أضيفي الفانيليا واخلطيها مرة أخرى. اتركي الحشوة لتبرد وتتماسك قليلاً، بحيث تصبح سهلة الدهن.
14 – بعد أن يبرد الكيك قليلًا، قومي بفرده بحذر.
15 – افردي حشوة الشوكولاتة على الكيك بالتساوي، واتركي حواف صغيرة دون حشو.
16 – ابدئي في لف الكيك بلطف، بدءًا من أحد الجوانب، لتشكيل السويسرول.
17 – بعد أن يتم لف السويسرول، قومي بتغطيته بطبقة خفيفة من السكر البودرة.
