طريقة تحضير بريوش باللوز

المقادير :
‏- 300 جرام دقيق
‏- 120 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
‏- 100 ملي حليب دافئ
‏- 75 جرام سكر
‏- 12 جرام خميرة
‏- 2 بيض
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة كبيرة حليب (للوجة)
‏- ½ معلقة صغيرة فانيليا (للوجة)
‏- 1 بيضة (للوجة)
‏- 60جرام لوز مقشر ومقطع شرائح رفيعة (للوجة)
طريقة التحضير :
1  –  ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
2  –  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيضتين.
3  –  إدعكي المكونات حتى تتداخل.
4  –  أضيفي الزبدة تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة مماسكة.
5  –  ضعي العجينة في وعاء غطيها جيداً واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
6  –  قسمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية ومديها على شكل حبال طيلة على سطح صلب منثور بالدقيق.
7  –  شكلي الضفيرة بواسطة الحبار وضعيها على قالب فرن مغلف بورق زبدة.
8  –  في وعاء أخفقي البيضة مع الحليب والفانيليا وادهني وجه العجينة بالمزيج.
9  –  أنثري اللوز على الوجه واخبزي البريوش في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتنضج.