تحلية أنيقة تجمع بين خفة السويسرول وغنى نكهات بلاك فورست الكلاسيكية… مثالية للمناسبات أو دلع نفسك بقطعة فاخرة!
📝 المكونات:
للكيك (السويسرول):
- 4 بيضات
- ¾ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب دقيق
- ¼ كوب كاكاو خام
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
للحشوة:
- 1 كوب كريمة خفق باردة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 كوب كرز (طازج أو معلب ومصفّى)
- 2 ملعقة كبيرة شراب كرز أو عصير
للتزيين:
- شوكولاتة مبشورة
- حبات كرز
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير الكيك:
اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا.
انخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح، ثم أضفها تدريجيًا وقلّب بلطف.
اسكب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة بشكل مستطيل.
اخبز في فرن محمّى على 180°C لمدة 10–12 دقيقة. - لف الكيك:
فور خروج الكيك من الفرن، اقلبه على منشفة نظيفة مرشوشة سكر بودرة.
أزل ورق الزبدة ولف الكيك مع المنشفة واتركه يبرد (حتى يأخذ الشكل دون أن يتكسر). - تحضير الحشوة:
اخفق الكريمة مع السكر حتى تتماسك. - الحشو:
افرد الكيك بعد أن يبرد، واسقه قليلًا بشراب الكرز.
وزّع الكريمة المخفوقة ثم أضف الكرز.
أعد لفه برفق على شكل رول. - التزيين:
غطِّ الوجه بالكريمة أو اتركه كما هو، وزيّنه بالشوكولاتة المبشورة والكرز.
💡 نصائح لنجاح الوصفة:
- لا تبالغ في خبز الكيك حتى لا يجف ويصعب لفه.
- لف الكيك وهو دافئ خطوة أساسية لنجاح الشكل.
- يمكن إضافة لمسة فاخرة برش القليل من قهوة أو شراب كرز مركز.
🌟 لماذا هذه الوصفة مميزة؟
- مزيج رائع من الشوكولاتة والكرز
- شكل أنيق يلفت النظر
- قوام خفيف ومثالي بعد الوجبات
