المقادير :
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- 1 كوب كاكاو خام
- ½ كوب زيت
- 4 بيض
- 2 معلقة صغيرة فانيليا
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- سكر بودرة للتغليف قبل الخبز – حسب الحاجة
طريقة التحضير :
1 – في الخلاط الكهربائي ضعي الكاكاو والسكر الأبيض والزيت واخلطي.
2 – ضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الفانيليا واخلطي بين الإضافات.
3 – ضعي تدريجياً الملح والبيكنيج باودر والدقيق وقلبي للحصول على خليط متماسك.
4 – غطي الخليط وأدخليه إلى الثلاجة لـ3 ساعات.
5 – حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل 10 دقائق من الخبز.
6 – حضري وعاء فيه السكر البودرة.
7 – أخرجي الخليط من الثلاجة واستخدمي ملعقة صغيرة لعمل كرات (لا تستخدمي ملعقة كبيرة لأنّ الخليط سينفش عند الخبز).
8 – غمسي كل كرة برفق في طبق السكر البودرة وغلفيها بالكامل.
9 – رصي الكوكيز في قالب مغلف بورق الزبدة أو مدهون بالزيت ومرشوشة بالقليل من الدقيق.
10 – أدخلي القالب إلى الفرن على الرف الوسط لمدة 20 دقيقة وإذا أردتها مقرمشة أكثر أتركيها للمزيد من الوقت.
11 – أخرجي الكوكيز من الفرن ستكون طرية اتركيها جانباً لتبرد ثم أنقليها من القالب على طبق التقديم.
